أكلات مغربية

البريوش المغربي الحلو بالخطوات والصور

البريوش المغربي أحد الوصفات المغربية وهو من المخبوزات  الشهية

يمكنك تحضير البريوش المغربي في المنزل بطريقة سهلة ومكونات متاحة للجميع

طريقة تحضير البريوش المغربي

المكونات

  • كيلو من الطحين
  • 200 غرام من الزبدة
  • 500 مل من الحليب
  • 2 ملعقة من خميرة الخبز
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • صفار 6 بيضات
  • 400 غرام من السكر
  • الزيت حتى نتمكن من دهن العجين

المكونات اللازمة لتزيين البريوش المغربي

  • 1 بيضة
  • نصف كوب من الحليب
  • ربع كوب من السمسم

طريقة التحضير 

1. نقوم بإحضار قدر كبير ونضع فيه اللبن والزبدة ونتركه حتى تذوب الزبدة نهائياً

2 . نضع الخليط السابق من اللبن والزبدة في الخفاقة ثم نضيف إليه صفار البيض والخميرة والسكر ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متماسكاً

3 . بعد ذلك نقوم بإضافة الطحين والحليب ونخفض سرعة الخفق حتى نحصل على مزيج متماسك ثم نزيد سرعة الخفق لمدة 5 دقائق

4 . نحضر الصواني ونضع عليها رشة دقيق حتى لا يلتصق بها العجين ويتم تشكيل العين على هيئة كرات ثم نضعها في صواني أخرى مدهونة بالزيت

بالإضافة إلى ذلك لابُد من دهن كرات العجين بالزيت أيضاً

5 . نقوم بتغطية العجين بالنايلون ونتركها لمدة 60 دقيقة

6 .  بعد مرور الساعة نقوم بتقطيع العجينة إلى 9 قطع متناسقة ثم نقوم بتشكيلها على هيئة كرات ونغطيها بورق الزبدة

7 .  نقوم بتغطية كرات العجين بقماشة رقيقة لمدة ساعة تقريباً

8 . بعد ذلك نخفق البيضة المخصصة لتزيين كرات البريوش

9 .  نقوم برش السمسم على سطح كرات البريوش المغربي ونضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة

10 . لابُد أن يكون الفرن تم تسخينه قبل وضع الصواني فيه على درجة حرارة 180 درجة

 

طريقة عمل البريوش الحلو

من ناحية أخرى نقدم إليكم طريقة عمل البريوش المغربي الحلو 

المكونات

  • كوب من الطحين
  • كوب من الزبدة
  • 4 بيضة
  • كوب من السكر المطحون
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • كوب من الحليب
  • نصف كوب من الماء ويكون دافئاً
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا
  • زبيب
  • نصف كوب من السكر المطحون نستخدمه في التزيين
  • 2 صفار بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب

طريقة التحضير

1 . نضع الخميرة الفورية في وعاء كبير

2 . نقوم بإضافة ملعقة سكر إلى الخميرة بعد ذلك نقوم بإضافة كوب صغير من الماء

3 . نقوم بتقليب الخليط حتى يمتزج سوياً ثم لا نستخدم الخميرة إلا بعد ساعة حتى تتخمر جيداً

4 . نقوم بإحضاء وعاء ثاني ونضع فيه كوب من السكر الناعم  ثم نقوم بإضافة الفانيليا

5 . نضيف بعد ذلك نصف كوب من الماء الدافىء

6 . نقوم بإضافة 2 كوب من الحليب الدافىء

7. نقوم بإضافة البيضة في الخليط السابق ونقلبهم جيداً

8 . نقوم بإاضفة ملعقة صغيرة من الملح مع الدقيق ونسكبهم على المكونات السابقة ونعجنهم سوياً

9 . بالإضافة إلى ذلك نضيف  الكمية المتبقية من الخميرة مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على عجينة لينة

10 . نقوم بتغطية الوعاء الذي يحتوي على العجينة بقماشة رقيقة لمدة 2 ساعتين

11 . نقوم بتقطعة العجين إلى قطع متساوية في الحجم

12 . نقوم بفرد قطعة العجين على هيئة رول ثم نقوم بلف الرول بطريقة دائرية

13 . بعد الانتهاء من جميع الكمية نقوم برص البريوش في صواني

14 . نقوم بوضع صفار البيض  في طبق آخر مع ملعقة كبيرة من الحليب مع الفلفل الأسود والملح المناسب ونقلبهم جيداً

15 . بعد ذلك نقوم بدهن سطح كرات البريوش  بالخليط السابق من صفار البيض الحليب حتى نحصل على اللون الذهبي عند وضعها في الفرن

16 . نقوم بتسخين الفرن على درجة  حرارة 180 ونضع الصواني بعد ذلك في الفرن لمدة 25 دقيقة

17 . عندما يصبح البريوش الحلو باللون الذهبي نقوم بإغلاق الفرن ووضع البريوش في أطباق التقديم

18 . يمكنك تقديم البريوش المغربي مع المربى أو العسل الأبيض

طريقة عمل الكحك الناعم

 

 

أتمنى أن تنال إعجابكم

يمكنك تقيمنا
[Total: 0 Average: 0]

amira

أحبُ الكتابة وتدريس اللغة الإنجليزية ، وللحُلم بقية دائماَ ..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى