أكلات مغربية

بسطيلة الدجاج المغربية بمكونات بسيطة

 

بسطيلة الدجاج من الوصفات المأخوذة من المطبخ المغربي لذا تعتبر من الأكلات المشهورة في المغرب العربي

يتم تحضير البسطيلة بأكثر من طريقة مثل السمك أو الدجاج

بالإضافة إلى ذلك يتم تحضير هذه الوجبة في الأفراح والولائم الكبيرة

نقدم إليكم طريقة عمل بسطيلة الدجاج بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

المكونات

  • كيلو غرام من ورق البسطيلة
  • 2 دجاجة متوسطة  مقطعة
  • كيلو من البصل المفروم
  • 300 غرام من اللوز
  • ملعقتان كبيرتان من الملح
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل
  • أربع ملاعق من الكزبرة المفرومة
  • 2 كوب من الزيت النباتي
  • أربع ملاعق من البقدونس المفروم
  • كوبان من الزبدة الذائبة
  • 8  بيضات
  • 300 غرام من السكر الناعم
  • أربع ملاعق من القرفة المطحونة

يمكنك تقليل الكمية حسب الرغبة 

طريقة تحضير بسطيلة الدجاج 

1 . نقوم بوضع قطع الدجاج في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بإضافة الزيت بعد ذلك نقوم بتقليب الدجاج مع الزيت ثم نضيف البصل المفروم

2 . نقوم بإضافة التوابل من الملح والفلفل والزنجبيل والزعفران والزبدة الذائبة مع الاستمرار في التقليب

3 . نضيف الكزبرة المفرومة والبقدونس مع التقليب ثم نقوم بإضافة الماء بحيث يكون فوق منتصف قطع الدجاج

4 . نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على النار حتى تمام النضج

5 .  بعد نضج قطع الدجاج نقوم بإخراجها من المرق ونتركها جانباً

6 .  نقوم بإخراج العظام من الدجاج ونقطعها

7 .  نقوم بوضع القدر الذي به مرق الدجاج على النار مرة أخرى

8 .  نحضر البيض ونخفقه جيداً ثم نضعه بالتدريج في قدر المرق مع الاستمرار في تحريك المزيج

9 .  نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها اللوز ثم نتركه جانباً ليبرد

10 .  نقوم بطحن اللوز حتى يصبح ناعماً ثم نضيف له 100 غرام من السكر وملعقة صغير قرفة

11 .  نحضر صينية الفرن مع خمس ورقات من خبز  البسطيلة  ثم ندهن كل ورقة بالزبدة قبل وضعها في الصينية

12 .  نقوم بفرد ورق البسطيلة في الصينية بحيث تبقى أجزاء الأطراف خارج الصينية

13 . نقوم بوضع كمية من قطع الدجاج فوق البسطيلة  ثم نضع البسطيلة فوقها

14 . نقوم بإضافة مرق الدجاج والبيض على طبقة البسطيلة ثم نغطيها بورق بسطيلة أخرى

15 . نضع اللوز الناعم ثم نضع ورق بسطيلة فوقها

16 . نثني أجزاء البسطيلة من الأطراف إلى داخل الصينية ثم نقوم بدهنا بالزبدة

17 . يمكنك خفق بيضة واستخدامها في لصق ورق البسطيلة

18 . نقوم بإدخال الصينية في الفرن ونتركها حتى نحصل على اللون الذهبي

19 . نكرر هذه الخطوة حتى نفاذ قطع الدجاج وورق البسطيلة 

20 . يمكنك تقديمها  وتزيينها بالسكر المطحون واللوز  أو العسل 

 

 

أتمنى أن تنال إعجابكم

يمكنك تقيمنا
[Total: 1 Average: 1]

amira

أحبُ الكتابة وتدريس اللغة الإنجليزية ، وللحُلم بقية دائماَ ..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى