حـلـويـات

طريقة عمل الكحك الناعم

طريقة عمل الكحك الناعم بأكثر من طريقة 

نظراً لأن شهر رمضان قد شارف على الإنتهاء تبدأ جميع البيوت من الآن تحضير الأدوات اللازمة المستخدمة في تحضير الكحك الناعم

مقالات ذات صلة

طقوس العيد كثيرة ومن أهمها تحضير الكحك بالملبن أو العجوة إذ يعتبر تحضير كحك العيد لا غنى عنه وتجد جميع المنازل في الأيام الأخيرة من شهر رمضان ممتلئة برائحة الكعك الجميلة 

يعتبر تحضير كحك العيد الناعم من أساسيات العيد والتعبير عن الفرحة في جميع أنحاء العالم

فلن تجد منزلاً يخلو من الكحك الناعم يوم العيد وهناك أكثر من طريقة عمل الكحك الناعم وخلال هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل الكحك الناعم لأكثر من شيف

الجدير بالذكر أنه يمكنك زيادة مكونات الكحك الناعم كما تريدين حسب الكمية المطلوبة  كالتالي

مقادير الكحك الناعم

  • نصف كيلو من الدقيق
  • ربع كيلو من الزبدة أو ربع كيلو من السمن البلدي ويمكنك إذابته في المنزل
  • ربع كوب من الماء الدافىء
  • ربع كوب من الحليب
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
  • رشة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من رائحة الكحك
  • سكر مطحون لتزيين الكحك
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر ملعقة صغيرة من السكر

طريقة عمل الكحك الناعم

نقدم إليكم سيدتي أفضل طريقة عمل كحك العيد الناعم

  1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه السكر والخميرة والماء ثم نقلبهم جيداً
  2. نقوم بتغطية القدر لمدة ربعة ساعة ونتركه في مكان دافىء
  3. نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق الأبيض والبيكينج بودر ورائحة الكحك والملح مع التقليب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً
  4. نضيف الزبدة أو السمن البلدي إلى خليط الدقيق ثم نضيف مزيج الخميرة والحليب ونستمر في عجن المكونات حتى يتكون لدينا عجينة طرية
  5. نقوم بتغطية وعاء العجينة لمدة ساعة
  6. نقوم بعد ذلك بتشكيل الكحك سواء عن طريق قوالب الكحك أو عن طريق تشكيله على هيئة كرات ثم استخدمي المنقاش في عمل الأشكال
  7. نقوم بوضع الكحك في صينية الفرن ثم نتركها في الفرن لمدة ربع ساعة أو أقل عندما يتحول لون الكحك إلى اللون الذهبي
  8. نضع كحك العيد في أطباق التقديم ثم نرش عليها السكر المطحون

طريقة عمل الكحك الناعم نجلاء الشرشابي

تقدم إليكم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الكحك الناعم بكل سهولة

مقادير الكحك الناعم بالكوب

  • كيلو من الدقيق الأبيض
  • ثلاثة أكواب من السمن البلدي
  • سمسم
  • ربع كيلو من السكر البودرة للتزيين
  • رشة من الملح
  • كوبان ونصف من الحليب الدافىء
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة من رائحة الكحك
  • عين الجمل
  • ملبن
  • سكر بودرة

طريقة تحضير كحك العيد

  1. نحضر الوعاء ونضع فيه الدقيق الأبيض والملح والخميرة الفورية والسكر البودرة ورائحة الكحك
  2. نقوم بتسيح السمن البلدي على النار ثم نضيفها إلى الدقيق مع الحليب الدافىء والماء
  3. نقلب المكونات السابقة جيداً ونظل نعجن فيها حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية بحيث يسهل تشكيل الكحك
  4. نقوم بتشكيل الكحك على هيئة كرات صغيرة ثم نحشيه بالملبن أو عين الجمل كما تفضلين  ثم نستخدم المنقاش لتزيينه
  5. نضع كحك العيد في الصينية ونتركه لمدة ساعة
  6. بعد مرور الساعة نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى يتحول الكحك إلى اللون الذهبي ونتركه حتى يبرد
  7. نضع السكر البودرة فوق الكحك ثم يتم تقديمه في الأطباق مع فناجين الشاي

 

طريقة عمل كحك العيد الناعم مثل الجاهز

تفضل ربات المنزل تحضير كحك العيد في المنزل بدلاً من شراؤه من الأفران حتى تضمن كحك عيد صحي لأفراد أسرتها لذا سوف نقدم إليكم أسهل طريقة لعمل كحك العيد الناعم مثل الجاهز كالتالي

مقادير كعك العيد مثل الجاهز

  • كيلو من الطحين الأبيض
  • نصف كيلو من السمن البلدي
  • ملعقة كبيرة من السمسم
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • نصف كوب من الماء الدافىء
  • ملعقة كبيرة من رائحة الكحك
  • نصف كوب من الحليب الدافىء
  • نصف كيلو من الملبن أو العجوة حسب رغبتك
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • رشة من الملح

طريقة تحضير كعك العيد مثل الجاهز

  1. نقوم بتحميص كمية السمسم في البداية
  2. نحضر وعاء ونضع فيه الطحين الأبيض مع السمسم والملح ونقلبهم جيداً
  3. في وعاء آخر نضع الخميرة الفورية مع الماء الدافىء والسكر حتى تذوب المكونات
  4. نقوم بإذابة السمن على النار ثم نضعه على خليط الطحين تدريجياً مع الاستمرار في التقليب
  5. نضع خليط الخميرة على الطحين ثم نضيف رائحة الكحك والحليب ثم استمري في التقليب على تتكون لديك العجينة الطرية والمتماسكة
  6. نترك عجينك الكحك لمدة ساعة
  7. نشكل الكحك على هيئة كرات ثم نحشيه بالملبن أو العجوة
  8. نضع الكحك في الصواني ثم ندخلها الفرن ونتركه قليلاً حتى نحصل على كحك العيد لونه ذهبي
  9. نضع السكر البودرة على الكحك عند التقديم

 طريقة عمل ليالي لبنان

سر نجاح طريقة عمل  الكحك الناعم

  • لابد من اتباع الخطوات السابقة وعدم النقص أو الزيادة في المكونات
  • احرصي على عدم وضع كمية كبيرة من الماء حتى لا  يصبح الكعك ناشف
  • ينبغي تسخين الفرن قبل وضع صينية الكحك بداخله

في النهاية قد قمنا إليكم طريقة عمل الكحك الناعم وما عليك سوى اتباع الخطوات السابقة ولكن احرصي أن تكون مقادير الكعك كما ذكرنا آنفاً أو يمكنك مشاهدة الفيديوهات السابقة للشيف نجلاء أو الشيف حسن والشيف فاطمة أبو حاتي لمتابعة الخطوات تدريجياً 

يمكنك تقيمنا
[Total: 1 Average: 5]

amira

أحبُ الكتابة وتدريس اللغة الإنجليزية ، وللحُلم بقية دائماَ ..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى