حـلـويـات

طريقة عمل الماكرون

طريقة عمل الماكرون بالخطوات

يعتبر الماكرون من الحلوى الفرنسية المفضلة عند الكثير من الأطفال

مقالات ذات صلة

يمكنك تحضير حلوى الماكرون  Macarons بأكثر من لون وهذا ما يجعلها جذابة ويحبها جميع الأطفال

يمكنك تحضير حلوى الماكرون بأكثر من نكهة

حيث يوجد الماكرون بالشوكولاتة والماكرون بالكراميل والماكرون بالفانيليا وأنواع أخرى كثير 

مدة التحضير لا تتجاوز ساعة لذا فهي من الوصفات سريعة التحضير

ويمكن تناولها مع بعض العصائر الطبيعية مثل عصير المانو أو عصير الفراولة 

وفيما يلي نقدم إليكم طريقة عمل الماكرون

طريقة عمل الماكرون

مكونات الماكرون 

  • 100 غرام من اللوز المطحون
  • نصف كوب من السكر البودر
  • 2 من بياض البيضة فقط
  • 2 ملعقة من السكر
  • رشة من الملح
  • نقطتين من الألوان الطبيعية

الوافل المقرمش

طريقة تحضير الماكرون

  1. في البداية لابد من طحن اللوز جيداً حتى يصبح كالدقيق
  2. نقوم بخلط السكر مع السكر العادي
  3. نقوم بخفقط بياض البيض في وعاء ثم نضع عليه رشة الملح
  4. نضيف السكر البودر إلى بياض البيض ونستمر في التقليب
  5. نشيف لون الطعام الذي تريديه
  6. نقوم بخلط اللوز مع الخليط السابق من بياض البيض والسكر البودر مع الاستمرار في التقليب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات
  7. نقوم بإحضار صينية الماكرون ونضع بداخلها ورق الزبدة
  8. يمكنك تحخصيص مكان الماكرون في الصينية لتوزيع العجينة بكميات متساوية مع مراعاة أن عجينة الماكرون تكبر داخل الفرن
  9. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 150 ونتركه لمدة 15 دقيقة مع مراعاة المتابعة باستمرار حتى لا يحترق الماكرون
  10. نترك الماكرون جانباً حتى يبرد
  11. نقوم بإحضار الكريم شانتيه ونضيفه إلى الكمية المتبقية من بياض البيض ثم نضيف إليهم نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الزبدة مع التقليب والخفق جيداً
  12. نضع الكريمة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة
  13. نقوم بوضع الكريمة بين قطعتين من الماكرون
  14. نترك الماكرون بالكريمة في الثلاجة لمدة ساعة ثم نقدمه في أطباق

طريقة عمل الماكرون بالشوكولاتة

مقادير تحضير الماكرون بالشوكولاتة

  • 350 غرام من سكر البودر 
  • 250 غرام من اللوز المطحون
  • 215 غرام من بياض البيضة 
  • 150 جرام من السكر العادي
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودر
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون 
  • 220 جرام من الشوكولاتة 
  • 250 مللي من الكريمة 
  • 4 ملاعق من الزبدة

طريقة التحضير 

  1. نقوم بمزج السكر البودر مع اللوز المطحون ثم نضيف الكاكو البودر أيضاً 
  2. نقوم بإحضاء وعاء ونخفق فيه بياض البيض مع السكر العادي مع الاستمرار في التقليب
  3. نقوم بخلط المزيجين معاً مزيج البيض مع السكر واللوز المطحون مع السكر البودر وتقليبهم جيداً حتى تمتزج المكونات 
  4. نستمر في التقليب من أسفل لأعلى بحيث لا يكون هناك كتل متماسكة بل يجب أن يكون الخليط سائلاً 
  5. نقوم بإحضار صينية الفرن ثم نقوم بتشكيل الماكرون عل هيئة دوائر ونضعها في الصينية مبطنة بورق الزبدة
  6. الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة في الصينية 
  7. نترك الصينية لمدة ربع ساعة ثم نضعها في فرن مسبق التجهيز على درجة حرارة 180 
  8. نترك الماكرون حتى يبرد ثم نقوم بضع حشو الشوكولاتة 

طريقة عمل غاناش الشوكولاتة 

  • نقوم بوضع الشوكولاتة في الخلاط الكهربائي ونفرمها جيداً 
  • نقوم بوضع الكريمة في وعاء على درجة حرارة هادئ حتى الغليا ثم نسكبها على الشوكولاتة ونحرك الخليط معاً 
  • نترك المزيج السائل يبرد لمدة دقيقة ثم نقوم بإضافة الزبدة 
  • نترك غاناش الشوكولاتة حتى يبرد لمدة 60 دقيقة 
  • نضع الغاناش عدما يبرد بين قطعتين من الماكرون وهكذا حتى تنتهي الكمية المجهزة 
  • نقوم بوضع الماكرون بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم يتم تقديمه في أطباق 
يمكنك تقيمنا
[Total: 1 Average: 5]

amira

أحبُ الكتابة وتدريس اللغة الإنجليزية ، وللحُلم بقية دائماَ ..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى